, asi podemos citar la fuente, o la futura remocion de la misma.
Elementos necesarios
375 g de harina común
1 cdita de polvo de hornear o 2 cditas. de bicarbonato de sodio
75 g de azúcar
1 yema de huevo
1 pizca de sal
1 cdita, de canela en polvo
2 cditas, de jenjibre
175 g de miel
5 cdas. de agua fría
Para decorar:
350 g de azúcar impalpable
3 cdas. de agua fría
Colorante vegetal rojo, verde, azul, amarillo
Perlitas de confitería
Realización
Mezclar el azúcar con la miel en una cacerola. Calentar a fuego suave hasta que se derrita el azúcar.
Retirar del fuego y agregar la yema de huevo, el agua, la canela, el jengibre y la sal.
Incorporar la harina y el polvo de hornear.
Amasar hasta unir todos los ingredientes. Dejar reposar de un día para otro en lugar fresco.
Extender la masa con el palote, hasta obtener una lámina de 0.5 cm aproximadamente de alto.
Recortar las figuras elegidas sobre la masa. Para ello, previamente se las habrá dibujado sobre un cartón no muy fino, a fin de que las sucesivas marcaciones no lo deterioren.
Cubrir una placa de horno con papel manteca o aluminio y extender sobre ella las figuras recortadas.
Cocinar en horno muy caliente entre 10 y 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Preparar la decoración, disolviendo el azúcar impalpable en agua. Dividir en diferentes tazones y a cada uno agregar un colorante vegetal de color diferente.
Con un pincel fino, pintar cada una de las figuras. Dejar secar muy bien, dar vuelta,
y pintar del otro lado.
Repetir la operación si fuera necesario, y decorar con los confites perlados donde
corresponda.
Pasar un cordón por el orificio que se haya dejado para colgar y hacer un lazo.
, asi podemos citar la fuente, o la futura remocion de la misma.